LA BATISSE SAINT ETIENNE
Service midi et soir du lundi au vendredi
Réservation conseillée par téléphone dès 8h30 le matin
A partir de 6 personnes un acompte vous sera
Demandé pour confirmer votre réservation
Service midi à partir de 11h30
Service soir à partir de 18h30
Service tardif sur demande le midi et soir
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CARTE MIDI ET SOIR
Assiettes apéritives à partager ou pas
Appetizer plate to share or not
Le Saint Félicien affiné, miel et fruits secs 18 €
Saint Félicien affiné and honey with dried fruit
Pot de terrine au foie de volaille, cornichons 14 €
Terrine pot and pickles
Le jambon Serrano beurre et cornichons 16 €
Cured ham, butter and pickles
Le saumon fumé (traditionnel, toasts, beurre et citron) 22 €
Smoked salmon and toast
Notre terrine de foie gras, toasts et confit de fruits 24 €
Foie gras and toasts
Entrées / Starters
Le croustillant au St Marcellin rôti, verdure, jambon cru 14 €
Roasted St Marcellin, salad, cured ham
La petite verdure et tomates séchées 9 €
Starter green salad with tomatoes
Spécialités du restaurant depuis 2009/ specialities :
L'authentique andouillette de veau crème moutardée 25 €
Andouillette (chitterlings sausage, with mustard cream)
La fameuse quenelle soufflée, crème homardine 23 €
The famous quenelle with lobster sauce
La fameuse quenelle soufflée, fine crème au veau 23 €
The famous quenelle with veal sauce
La fameuse quenelle soufflée, crème et morilles 32 €
The famous quenelle with cream and morels
Côté mer / Sea side :
Carpaccio de saumon fumé, roquette, toasts, citron 30 €
Salmon carpaccio with salad and toast
La fameuse quenelle crème et queues d'écrevisses 32 €
The famous quenelle with lobster sauce and crayfishes
Viandes(origine France)
Nos incontournables / the unavoidable :
Le suprême de volaille crème moutardée,
Servi avec notre purée au beurre 22 €
Chicken with mustard sauce
Le suprême de volaille aux morilles à la crème,
Accompagnement du moment 32 €
Chicken with cream and morels
Le suprême de volaille aux queues d'écrevisses,
Crème homardine, accompagnement du moment 32 €
Chicken with lobster sauce and crayfishes
Végétariens / vegetarians
Le gratin de ravioles au four à la crème, petite verdure 22 €
Cassolette of ravioles
Fromages / cheese :
La sélection de fromages secs 11 €
Dry cheese
La belle faisselle 150 grs coulis ou miel 7 €
White cheese with fruits puree or honey
Gourmandises / delicacies :
Le dessert du chef 9 €
Dessert of chef
Le gâteau aux pommes , boule de glace 9 €
Fruit clafoutis with scoop of ice cream
La ganache au chocolat noir, sablé, fruits secs 9 €
Dark chocolate ganache with dried fruit and sablé
Le crémeux citron, sablés, éclats de meringue 9 €
Lemon cream with sablé and meringue
Notre brioche façon baba au rhum, glace vanille 11 €
Rum cake with ice cream
Glace deux boules 9 €
2 scoops of ice scream
Glace trois boules 12 €
3 scoops of ice scream
La coupe Colonel deux boules + vodka 14 €
2 scoops of lemon sorbet and vodka
La coupe des îles, deux boules vanille + rhum 14 €
2 scoops of vanilla ice cream with rum
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MENU DU SOIR à 43 €
Servi le soir du lundi au vendredi
Et le samedi et dimanche
Pour les ouvertures exceptionnelles
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Notre saucisson brioché sur son lit de verdure
Sausage with brioche and salad shoot
Ou
Le croustillant au St Marcellin rôti, verdure et jambon cru
Roasted St Marcellin, salad, cured ham
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Le suprême de volaille crème moutardée, purée d'Agata
Chicken with mustard sauce
Ou
La fameuse quenelle crème homardine ou veau, riz blanc
The famous quenelle with lobster sauce or veal sauce
Ou
Le gratin de ravioles au four, petite verdure (végétarien)
Cassolette of ravioles (vegetarians)
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Fromages secs
Dry cheese
Ou
La belle faisselle coulis ou miel
White cheese with fruits puree or honey
Ou
Le dessert du chef
Dessert of chef
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Les plats changent au gré des saisons
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