Entrée / starter
Duo d 'escalope de foie gras poêlées en brioche 19 €
Croustillant au Saint Marcellin rôti, jambon cru 14 €
Entrée salade verte, tomates confites 7 €
Quenelle soufflée au four 14 €
Cassolette de queues d'écrevisse en croûte 18 €
Spécialités / our specialities
L'andouillette Bobosse tirée à la ficelle 22 €
Sauce moutarde, potatoes
L'andouillette Bobosse grillée à la plancha 22 €
Jeunes pousses et potatoes
Les fameuses quenelles au four de la Bâtisse 22 €
Le saucisson chaud en brioche, potatoes 19 €
Suggestions du chef à découvrir
A l'ardoise midi et soir
Poissons, crustacés / fish
Filet de poisson d'arrivage, légumes frais poêlés 22 €
Saint Jacques rôties aux quenelles, fine crème 28 €
Duo de quenelles soufflées aux écrevisses 28 €
Cassolette de poisson aux quenelles sauce homardine 24 €
Végétatarien / vegetarian
Cassolette de ravioles 22 €
Poêlée de légumes frais 19 €
Duo de quenelles soufflées au four 22 €
Bœuf / beef
Tartare de bœuf au couteau, préparé 22 €
Jeunes pousses potatoes
Pièce de bœuf, race à viande, potatoes 26 €
Pièce de bœuf, race à viande 33 €
Escalopes de foie gras poêlées, potatoes
Pièce de bœuf race à viande 29 €
Brick de Saint Marcellin rôti, potatoes
Fromages / cheese
Fromages secs à l'assiette 9 €
Dessert / dessert
Brioche Maison au rhum sur table, glace vanille 9 €
Ganache noire, sablés, meringue 9 €
Crème citron, sablés et meringue 9 €
Moelleux aux pommes, glace caramel beurre salé 9 €
Financier amandes, coulis, fruits frais, boule de sorbet 9 €
Verrine de chocolat écrasé de spéculoos 7 €
Coupe glacée Colonel, 2 boules citron vodka 11 €
Coupe des iles, 2 boules vanille, rhum 11 €
Coupe Arlequin, sorbet abricot, fruits rouges, citron 9 €
Assiette gourmande, 5 mignardises 9 €
Fruits frais, boule de sorbet 9 €
Meringue chantilly, fondue de ganache noire 9 €
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FORMULE MIDI ET SOIR A 29 EUROS
PLATS
Andouillette BOBOSSE grillée, jeunes pousses, potatoes
Andouillette BOBOSSE au four sauce moutarde, potatoes
Cassolette de ravioles à la crème cuite au four
Duo de quenelles soufflées au four sauce homardine
Filet de poisson frais cuit à la plancha, légumes frais poêlés
Tartare de bœuf au coûteau, jeunes pousses et potatoes
FROMAGES OU DESSERTS
Fromages secs à l'assiette
Dessert du chef
Assiette fraicheur : fruits frais et boule de sorbet
Moelleux aux fruits, boule de glace
Crème citron, sablés, meringues
Financier aux amandes, boule de sorbet
Coupe de sorbets trois boules : citron, abricot, fruits rouges
Plaisirs sucrés : cinq mignardises
Menu du soir
Salade, lardons fumés, œuf, tomates, croutons
Ou
Escalope de foie gras poêlée,
Jeunes pousses
Ou
Croustillant au Saint Marcellin rôti
Jeunes pousses,
jambon séché
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Plat du chef
Ou
Quenelle soufflée au four fine crème
Ou
Dos de poisson d'arrivage, accompagnement du jour
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Fromages secs à l'assiette
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Dessert du chef
Ou
Crème citron, sablés, meringue
Ou
Mignardises
Entrée / plat / fromage ou dessert 31 euros TTC
Entrée /plat / fromage et dessert 35 euros TTC
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Menu midi et soir la Bâtisse
Duo d'escalopes de foie gras poêlées,
Jeunes pousses
Ou
Saint Jacques rôties, fine crème
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Poisson d'arrivage, crémeux au
Queues d'écrevisse, accompagnement du chef
Ou
Pièce de bœuf race à viande
St Marcellin rôti, potatoes
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Fromages secs à l'assiette
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Dessert au choix à la carte
Menu entrée / plat / fromage ou dessert 45 euros TTC
Menu entrée / plat / fromage et dessert 49 euros TTC
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